张雪芹等4名委员：

您提出的关于多措并举 加快推进我市餐饮行业高质量发展的提案收悉。该提案由市商务局、市市场监管局、市自然资源局、市文化旅游广电局分别办理。我局在接到委员提案后，组织人员就做好办理工作进行调研论证，制定了办理方案，于4月26日召开党组会议研究通过，指定由王利斌负责办理落实。办理过程中，于9月2日联系了委员，深入了解了有关情况，听取了委员对办理工作的意见和要求。办理结束后，告知并征求了委员对办理结果的意见，经刘志勇局长审核同意，现将办理情况答复如下：

一、开拓创新，打造宁夏枸杞宴席

研发推广枸杞特色宴席,组织宁夏餐饮龙头企业和知名烹饪专家，开展“枸杞宴”研发推广工作，在收集、整理、开发枸杞药食古医方剂的基础上，集成中外现代枸杞药用与食用、保健与养生、菜品与宴席等研究成果，不断研究、讨论、调试、品鉴、改进，成功研发出富有宁夏区域饮食特点、地域民俗文化氛围和别样地方风味的宁夏枸杞特色宴席。2021年3月6日，成功举办“杞聚宁夏·盛宴八方”宁夏枸杞宴席线上发布品鉴会，活动开展得到了参会领导嘉宾的高度肯定，人民日报、新华社、国际商报、中国美食报、人民网、中国日报网等40余家媒体开展全方位、多渠道的推介宣传。期间共发布及转发宣传报道84篇，通过银川发布、银媒直播及美食达人、网红直播的浏览量总计达到19.8万，引发了广泛的社会关注和热烈讨论，取得了良好的宣传效应。2022年，积极争取自治区餐饮行业高质量发展资金30万元，用于枸杞宴研发及推广工作。持续抓好枸杞菜肴的挖掘、研制和推广，打造宁夏餐饮特色品牌。在原有成果上，继续提炼，精益求精，所有出品量化标准，选择符合经营的餐饮企业试点推广，统一模式，统一宣传。研发家庭宴、旅游宴，根据市场需求研发适合分餐制、半份制、家庭式的枸杞菜肴，动员社会各界积极参与枸杞菜肴的制作和品鉴，倡导保健养身的饮食文化理念，打造餐饮业的“金字招牌”，让枸杞宴成为打开“精彩宁夏”和“魅力银川”的“红色名片”。

二、打造品牌，组织参加餐饮大赛

组织宁夏餐饮饭店协会、各餐饮龙头骨干企业，由宁夏回族自治区商务厅主办的“宁夏枸杞宴”金牌美食评比活动。宁夏五市26支代表队，78名选手参赛，104道菜品进行竞技比赛。最终评选出杞香酥皮滩羊肉、中宁枸杞炖土鸡、杞芽国色天香、丝路枸杞酥等10道金牌名菜；宁夏德隆楼德鼎逸品食品有限公司李龙、宁夏宁味楼餐饮文化管理有限公司张亮、石嘴山市餐饮饭店行业协会范海泉等10位金牌大厨；以及宁夏餐饮饭店协会、中宁县餐饮饭店协会、宁夏工商职业技术学院3个优秀团队。通过媒体向毗邻地区宣传推广，进一步打响我市餐饮品牌。

三、数字赋能，电商推介特色餐饮

积极利用自治区、银川市各级政策资金加大骨干电商企业培育力度，打造银川市直播电商公共服务基地，推进德隆楼、仙鹤楼、迎宾楼等骨干餐饮企业线上推广，促进我市特色餐饮市场占有率，提升餐饮品牌影响力。利用银川全媒体电商推介矩阵积极推荐特色餐饮，充分发挥各类媒体宣传力量，持续加大宣传力度，加速推动特色餐饮产业链延伸，加快推动餐饮价值链提升，推动我市特色餐饮实现高质量发展。

四、业态升级，打造特色美食街区

积极利用自治区、银川市各级政策资金持续加快推动特色美食街建设，先后打造大阅城中街、怀远夜市、西夏古城旮旯街、满城金街、枫林湾小镇、漫葡小镇等特色商业美食街区。进一步挖掘特色美食，提振餐饮消费市场。

附件：建议清单表

联系人及电话：刘渊  6889013

                                                      银川市商务局

                                                      2022年9月5日

   （此件公开发布）